WEKO3
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無塩発酵大豆テンペの機能性研究 : Rhizopus sp.を混合して調整したテンペのイソフラボン生成
https://soai.repo.nii.ac.jp/records/1246
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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AA12530095_20100300_1057 (371.3 kB)
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Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 2012-09-01 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 無塩発酵大豆テンペの機能性研究 : Rhizopus sp.を混合して調整したテンペのイソフラボン生成 | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | テンペ(Tempe) | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | Rhizopus oligosporus | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 大豆発酵食品 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 無塩発酵 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | イソフラボン | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | スチームコンベクショオーブン | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | APCI-LC/MS | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
その他(別言語等)のタイトル | ||||||
その他のタイトル | Functional studies on non-salt fermented soybean tempe : isoflavon distribution of tempe made with a combination of 2 strains of rhizopus | |||||
著者 |
太田, 美穂
× 太田, 美穂× 新宅, 賀洋× 合田, 麗奈 |
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著者別名 | ||||||
識別子Scheme | WEKO | |||||
識別子 | 936 | |||||
姓名 | Ohta, Miho | |||||
著者別名 | ||||||
識別子Scheme | WEKO | |||||
識別子 | 937 | |||||
姓名 | Shintaku, Kayo | |||||
著者別名 | ||||||
識別子Scheme | WEKO | |||||
識別子 | 938 | |||||
姓名 | Goda, Reina | |||||
書誌情報 |
相愛大学人間発達学研究 en : Journal of human developmental research 巻 1, p. 57-71, 発行日 2010-03 |
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出版者 | ||||||
出版者 | 相愛大学人間発達研究所 | |||||
ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
収録物識別子 | 18839258 | |||||
書誌レコードID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AA12530095 | |||||
著者版フラグ | ||||||
出版タイプ | VoR | |||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |