@article{oai:soai.repo.nii.ac.jp:00001246,
 author = {太田, 美穂 and 新宅, 賀洋 and 合田, 麗奈},
 journal = {相愛大学人間発達学研究, Journal of human developmental research},
 month = {Mar},
 pages = {57--71},
 title = {無塩発酵大豆テンペの機能性研究 : Rhizopus sp.を混合して調整したテンペのイソフラボン生成},
 volume = {1},
 year = {2010}
}