@article{oai:soai.repo.nii.ac.jp:00000521,
 author = {荒川, 幸香 and 山口, 光子},
 journal = {相愛女子大学相愛女子短期大学研究論集},
 month = {Dec},
 pages = {99--109},
 title = {調理材料と酵素について},
 volume = {21},
 year = {1973}
}